วท.นิคมอุตฯ ระยอง-EECO นำเชฟชื่อดังเติมความรู้ นศ.เพิ่มมูลค่าอาหารพื้นถิ่น

เทคนิคนิคมอุตฯ ระยอง-EECO นำเชฟชื่อดังเติมความรู้ นศ. ‘โครงการยกระดับภูมิปัญญาอาหาร สู่การสร้างมูลค่าเพิ่มในพื้นที่ EEC’

เมื่อเวลา 09.00 น. วันที่ 21 ก.ค.69 ที่แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ วิทยาลัยเทคนิคนิคมอุตสาหกรรมระยอง อ.เมือง จ.ระยอง นายวีระชัย สมบัติกำไร ผอ.วิทยาลัยเทคนิคระยอง นายสุรินทร์ สมบัติ รอง ผอ.วิทยาลัยเทคนิคระยอง พร้อมครู อาจารย์ นักเรียน นักศึกษา แผนกสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ และแผนกวิชาการโรงแรม ให้การต้อนรับเชฟ ‘ชุมพล แจ้งไพร’ ทูตอาหารเพื่อความยั่งยืนแห่งองค์การสหประชาชาติ และเชฟมิชิลินสตาร์ 2 ดาว ‘เชฟณัฐพงศ์ ธีรนันทพิชิต’ ผอ. สถาบันการอาหารไทย TCA พร้อมทีมงานในโอกาสที่เดินทางมาเป็นวิทยากรสอนทำอาหารให้นักเรียน นักศึกษาแผนกสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ และแผนกวิชาการโรงแรม ภายใต้โครงการยกระดับภูมิปัญญาอาหาร สู่การสร้างมูลค่าเพิ่มในพื้นที่ EEC ‘รากฐานแห่งภูมิปัญญา สร้างมูลค่าให้ชุมชนอย่างยั่งยืน’ โดยเชฟชื่อดัง ได้นำวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นถิ่น มาเพิ่มมูลค่าอาหารทำเมนู ‘แกงส้มกระชับกาย กระชายขาว’ ‘ปลาแดดเดียว’และ’เส้นแกลง แกล้งลิง’ สอนนักเรียน นักศึกษา ให้มีทักษะการเพิ่มมูลค่าอาหารพื้นถิ่น

ทั้งนี้โครงการดังกล่าว จัดขึ้นเพื่อเสริมสร้างความรู้ความสามารถ และพัฒนาศักยภาพของนักเรียน นักศึกษาโดย นำวัตถุดิบที่อยู่ในท้องถิ่น มารังสรรค์เป็นนวัตกรรมอาหารอย่างครบวงจร ชูเอกลักษณ์ของวัตถุดิบในพื้นที่ หรือภูมิปัญญาท้องถิ่น เพื่อสร้างอัตลักษณ์ และมูลค่าเพิ่มของอาหารในเชิงพาณิชย์ต่อไป.