เทคนิคระยอง โชว์เชฟชุมชนอาหารร้านใบชะมวงของ นศ. ในงาน THACCA SPLASH : Soft Power Forum 2024

นายกิตติพงค์ อุตตมะเวทิน ผู้อำนวยการวิทยาลัยเทคนิคระยอง ได้เข้าร่วมงาน THACCA SPLASH : Soft Power Forum 2024 และร่วมเสวนาในข้อ “ร้านอาหารเชฟชุมชน ขุมทรัพย์ทางปัญญา กับการขับเคลื่อนการ ท่องเที่ยวเชิงอาหารของประเทศไทย” ในฐานะเชฟชุมชนร้านใบชะมวง วิทยาลัยเทคนิคระยอง จังหวัดระยอง ณ บริเวณคูหาอุตสาหกรรมอาหาร ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ (ฮอลล์ 1-2 ชั้น G) ซึ่งจัดขึ้นโดยกรรมการยุทธศาสตร์ซอฟพาวเวอร์แห่งชาติ และคณะอนุกรรมการการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อสร้างการรับรู้เกี่ยวกับนโยบายซอฟพาวเวอร์ของรัฐบาลและแสดงศักยภาพซอฟพาวเวอร์ใน 11 อุตสาหกรรม ประกอบด้วย อาหารดนตรี กีฬา ภาพยนตร์ หนังสือ แฟชั่น ท่องเที่ยว เฟสติวัล เกมส์ ออกแบบ ศิลปะ อีกทั้งเพื่อให้ประชาชนเข้าร่วมกิจกรรมในโครงการต่างๆ ของซอฟพาวเวอร์ที่จะเกิดขึ้นในอนาคต ถือเป็นเวทีแลกเปลี่ยนระดับนานาชาติที่ทำให้เกิดกลไกการสร้างความร่วมมือระหว่างภาคเอกชนและหน่วยงานรัฐบาล เพื่อขับเคลื่อนอุตสาหกรรม Creative Culture สู่ระดับสากลเพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับประชาชนคนรุ่นใหม่ โดยนำเสนอในรูปแบบ Policy Showcase เพื่อเสริมสร้างเครือข่ายระหว่างอุตสาหกรรม และสร้างโอกาสทางธุรกิจ

สำหรับร้านใบชะมวง ถือเป็นศูนย์การเรียนรู้อาหารถิ่นระยอง ของวิทยาลัยเทคนิคระยอง ได้รับการสนับสนุนจาก บริษัท พีทีที โกลบอล เคมิคอล จำกัด มาตั้งแต่ปี 2561 ในการอบรมและประชุมร่วมกัน เพื่อพัฒนาเอกลักษณ์ด้านอาหารที่สรรค์สร้างโดยใช้วัตถุดิบใน จ.ระยอง รวมถึงมีการเชิญเชฟชื่อดังต่างๆ มาถ่ายทอดความรู้เมนูอาหารให้แก่อาจารย์ นำไปต่อยอดแก่ประชาชน และนักเรียน นักศึกษาได้เรียนรู้วิชาอาหารถิ่น และฝึกอาชีพในศูนย์ฯ เพื่อให้สามารถเป็นผู้ประกอบการร้านอาหารได้ในอนาคต รวมถึงยังมีการส่งเสริมการสร้างอาชีพให้แก่ประชาชนทั่วไป โดยเปิดสอนหลักสูตรระยะสั้นและสอนการทำอาหารที่หลากหลาย ทำให้เกิดการกระจายรายได้สู่ประชาชนในจังหวัดระยอง ให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอีกด้วย.